一般遊客來台南都是吃最有名氣的富盛號碗粿，但身為資深的台南遊客當然還是要探索一下其他好吃的碗粿，這間蔡家糙米碗粿也在永樂市場附近，最大的特色是碗粿使用糙米來製作，口感更加Q彈，碗粿走的是清淡路線沒有油膩感，一碗魚羹配上碗粿，再一點上一杯極具特色的南瓜豆漿，早餐跟著台南人這樣吃就對了！
開車前往可停鄰近的西門圓環停車場。
▲蔡家糙米碗粿是店面延伸出的小攤，用餐座位不多本地人都是外帶居多。
▲蔡家糙米碗粿菜單：碗粿有素的和葷的，另外還有魚羹、紅茶和多種口味的豆漿、米漿。
▲桌上有蒜泥醬和辣椒醬可自行添加。
阿卿杏仁茶也是台南人吃宵夜的好去處，在google擁有2000則評論4.3顆星，老饕都會點一杯杏仁茶搭配油條或燒餅，他們的杏仁茶又香又濃，雖然營業到凌晨但越晚生意越好！
▲阿卿杏仁茶菜單：有冰品、點心、冷飲和熱飲品項，選擇非常多元。
▲有室內用餐區和走廊用餐區，在海安路逛累了很適合在點杯杏仁茶休息一下。
▲杏仁茶(大) 65元：雖然大家都推薦燒餅或油條，但我們當天吃太多東西胃部已經沒有空間，只點了杯杏仁茶品嘗，杏仁茶喝起來是有顆粒感的，口感又香又濃甜度恰到好處，杏仁味道不會強烈到令人不適，搭配油條會更棒！
雞蛋糕短評：台南杏仁茶名店，生意非常好常需排隊，杏仁茶有濃郁杏仁香氣，喝起來有濃稠感，可以買油條來搭配！
鱔魚意麵也是來到台南不能錯的過的美食之一，這次吃的阿江鱔魚意麵在google擁有近5000則評論3.9顆星，越晚生意越好，他們的鱔魚意麵有濃濃的鍋氣，意麵有Q度，鱔魚軟嫩無腥味，與隔壁的鬍鬚忠牛肉湯都是深夜排隊美食，可以一次收集兩家。
開車前往可停西門圓環停車場，步行約5分鐘。
▲阿江鱔魚意麵的招牌已經退色比較難辨識，用餐區都在騎樓上，環境油膩感比較重。
▲阿江鱔魚意麵菜單：店內品項只有生炒鱔魚、乾炒意麵、鱔魚米粉和鱔魚意麵四種。
▲鱔魚意麵 100元：意麵雖然泡在湯內，但吃起來還是保有Q度沒有完全泡軟，湯頭有濃郁的鍋氣並帶點酸甜感，洋蔥的香氣也非常明顯，整體味道算重口味，但吃完不會有口渴的感覺。
來到台南沒喝到牛肉湯等於沒來過台南！這次吃了位在海安路附近的鬍鬚忠牛肉湯，這間在台南有兩間分店，從下午五點一直營業到隔天早上，無疑是台南人的深夜食堂，這間跟隔壁阿江鱔魚意麵都是越晚越多人排隊的名店，他們的牛肉湯有四種部位可選，牛肉口感跟價格都不同，熱炒類也非常受到顧客歡迎，來到台南一定要好好吃一波牛肉湯的拉！
開車前往可停西門圓環停車場，步行約5分鐘。
▲鬍鬚忠牛肉湯由三間店面打通，有室內用餐區和騎樓用餐區，平日時段生意也非常好。
▲用餐區座位多，但沒有冷氣夏天比較悶熱，建議坐騎樓用餐區比較通風一些。
▲鬍鬚忠牛肉湯菜單：有主食類、湯品類、熱炒類、麻油類和涼拌類，其中上等牛肉湯使用全瘦肉，花紋牛肉湯使用腹部肉，頂級牛肉湯則是肩胛肉，綜合牛肉湯內有心肝肉三種。
來台南沒吃到碗粿就太可惜了，富盛號和這間檨仔林阿全碗粿都是台南最具代表性的碗粿名店，這間同時也是傳承四代的百年老店，配伴著無數台南人好幾代的記憶，難得的是這間碗粿幾十年來都沒甚麼漲價，35元銅板價就能吃到一碗香噴噴的碗粿CP值很高！店內的魚羹也是必點，還提供素食碗粿對素食者非常友善！
開車前往可停在臺南市美術館2館地下停車場，過個馬路就到非常方便。
▲這張是十年前初訪拍攝，歷經火災後外觀稍有不同。
▲直接跟阿姨口頭點餐，內用使用磁碗來裝保溫性更好，外帶直接包好在紙盒中。內用區為後方的長桌和騎樓用餐座位。
▲檨仔林阿全碗粿菜單：店內只賣碗粿、素碗粿和魚羹三種非常簡單。
合點壽司 がってん寿司的起源是東京琦玉縣，是日本六大壽司品牌，這是吃的是位在台南三井outlet內的分店，店內使用許多燈籠布置氛圍營造得非常棒，價格雖然比壽司郎、藏壽司來得高，份量跟食材品質也更多更好，其中最具特色的醃薑片搭配壽司非常搭，這次的合點壽司初體驗就獻給台南了(羞)。
開車可直接停台南三井outlet停車場，消費可直接折抵停車費。
▲在入口處就被白色的燈籠深深吸引，真的好有日式氛圍阿！
▲店內的料理台工作區域是開放式的空間，完全可以看到內部的作業，吃起來更安心。
▲入座後服務員特別提醒用餐時間為60分鐘，抬頭看發現頭上的燈籠就是桌號，蠻有巧思的設計。
來到台南安平，蝦捲和蚵卷是絕對不能錯過的美食，十幾年前來吃過附近的周氏蝦捲，這次來吃看看這間陳家蚵捲(發現台南這邊的老店都很愛用姓氏命名)，餐廳位在安平老街的轉角非常醒目，除了蚵捲蝦捲外，烤鮮蚵也是很多老饕到訪會吃的，漁港附近現撈保證新鮮，一定要來吃一下！
開車前往可停附近的安億路公有停車場，步行約十分鐘，雖然距離較遠但是是免費的，吃完還能逛逛安平老街、熱蘭遮堡。
▲陳家蚵捲位在安平老街和安平路角轉，紅字招牌非常醒目。
▲店內一、二樓都有用餐座位，當天造訪是平日只開放一樓，有靠窗的吧台座位也有四人座方桌。
▲醬料台提供免洗餐具、衛生紙和各式醬料、醬料碟子。
每次來到南部最想吃到的小點心就是白糖粿，在北部目前還沒吃到喜歡的，這次逛到台南安平老街發現了這間味珍白糖粿，小小的攤子周圍擠了滿滿的人，白糖粿有20多種口味可選，除了白糖果還有番薯椪、炸年糕和香酥芋丸品項，來到台南古城一定要吃一下這個古早味小點心。
▲小攤位在安平老街上，白糖粿都是現點現炸，當天等了約15分鐘左右。
▲味珍白糖粿菜單：白糖粿每份40元，有多達20幾種口味可選，除了傳統的白糖、芝麻口味外還多了抹茶、可可等年輕人喜歡的創新口味。
▲每個口味的沾粉一字排開蠻壯觀的，五顏六色拍起來很好看。
▲白糖粿 40元：每份有兩條，我們買了白糖和花生口味，外皮炸得酥酥脆脆，沒有油耗味吃起來也完全沒有油膩感，裡面有類似麻糬的軟軟口感，只能用外酥內軟來形容，白糖口味的甜度適中，是市面上最常見到的口味，花生口味有濃濃的花生香氣，與白糖粿真的非常搭。
林義豐冬瓜茶是傳承五代的百年老店，從民國元年創立至今，早期是製作冬瓜糖與冬瓜露的店鋪，後來才發展到現在的手搖飲料店，這間是安平最有名氣也最老牌的飲料店，假日滿滿的等候人潮生意很好，另一間義豐阿川冬瓜茶位在赤崁樓附近，也是家族經營有機會也來喝看看比較一下有何不同？
▲店面分為點餐區和取餐區，點餐區使用自助點餐機來點很科技化。
▲一個厲害的名店少不了牆上的名人簽名，下方為林義豐冬瓜茶的故事。
▲自助點餐機操作很直覺便利，除了現金還可刷卡、LINE PAY等電子支付。
▲使用LINEPAY可直接掃QR CODE 點餐，不用排隊可以省去很多時間。
來過台南安平很多次卻是第一次吃這家王氏魚皮，這家在google擁有一萬多則評論4.3顆星的超高評價，而且還曾獲得米其林必比登的推薦，來這的老饕都會點一碗魚皮湯搭配滷肉飯、煎魚肚，煎魚肚外皮煎得又香又脆，而且王氏魚皮從凌晨4點就開始營業，從早餐吃到午餐都不是問題，銅板價就能吃得超豐盛，好羨慕台南人有這麼厲害的平價小吃阿！
開車前往可停安平路路邊停車格或Times 台南安平路停車場。
▲王氏魚皮店面非常大，招牌畫了幾隻魚但有點退色，乍看以為是海產店。特別的是門口有飲料的自動販賣機，口渴可買飲料來搭配食物。
▲店內用餐空間非常寬廣座位也很多，有分好幾個用餐區域，但店內的用餐環境稍嫌髒亂，期待下一代接班能改善囉！
▲王氏魚皮菜單：有粥品、湯品、飯類、鮮魚湯、小菜、滷味，還有店內自製的虱目魚酥可帶回送禮。畫完單給櫃檯確認餐點，餐到才結帳。
來到台南早餐吃膩了常見的牛肉湯，可以試試這間阿公阿婆蛋餅，他們的蛋餅是使用粉漿製作口感較為鬆軟濕潤，與一般吃薄皮的口感很不同，重點是蛋餅的份量超級大，一份只要35元真的很便宜，在google更是擁有2600則評論，可說是隱藏在巷弄中的低調名店。
▲當天造訪是假日早上，店內座無虛席生意非常好，阿婆熱情的招呼我們入座。
▲阿公阿婆蛋餅菜單：有大蛋餅和小蛋餅的選擇，可加火腿、起司、玉米，其他還有饅頭、肉包、菜包、蔥蛋。
▲店內用餐空間不大需與別人併桌，不過桌上隔著紙板省去不少尷尬，店門口也有戶外用餐區域坐起來較寬敞舒適。
▲豆漿 12元：我們點了一杯熱的和冰的，分別用紙杯和塑膠杯來裝，豆漿濃郁甜度微甜，重點是一杯只要12元真的很便宜。
這次南下陳小兔指名要吃這間三赫老麵燒餅當早餐，店內主打老麵燒餅，燒餅表層有滿滿芝麻，餅皮又酥又香口感多層次，每天開門總是排了滿滿的人龍，而且不接受預訂想吃只能現場排，這次不吃觀光客吃的名店，吃這間在地熱門早餐吧！
▲三赫老麵燒餅位在永康大樓一樓店面，與觀光客常去的舊城區有段距離，估計購買的都是本地人居多。
▲三赫老麵燒餅菜單：老麵蔥餅夾蛋是網友推薦必點，咖哩豬肉也是大家推薦，想吃甜的還有五種口味的酥餅。
▲牆上有許多名人簽名，但我只認得食尚玩家...哈哈！
▲黑板上寫著每人限購數量，人多時一人只能買四個！
