老虎麵是由辣椒、蒜頭、豆豉等食材調製而成，因口感香辣有如老虎又猛又烈故得名，而新竹最有名氣的老虎麵非清大雙喜莫屬，店內的兩大招牌分別為紅油炒手和老虎麵，餛飩炒手Q彈有嚼勁，老虎麵醬汁有豐富的鹹香感帶點麻，有讓人越吃越開胃的魔力，炎熱的夏天很需要"開胃"一下！
開車前往可停鄰近的光復中學停車場或俥亭光復停車場。
▲清大雙喜位在建新路上，有個顯眼紅色招牌，入內須跨過三個階梯，對輪椅族或嬰兒車比較不方便。
▲店內用餐區維持20幾年的布置裝潢，左側為四人坐方桌，右側為多人坐圓桌，夏天冷氣非常涼。
▲桌上有辣醬、醬油、胡椒等調味料。
▲清大雙喜菜單：麵飯類有大小份可選，菜單使用壓克力板直接用蠟筆畫記很環保。
▲滷肉飯 50元：滷肉肥瘦均勻，肥肉充滿膠質，滷汁鹹度適中並散發油蔥的香氣，白飯粒粒分明不會黏在一起，滷肉飯意外的很出色！
▲海帶豆乾 45元：海帶與豆乾是搭配麵類的好朋友，海帶有滷至軟透，鹹甜的油膏和脆口的蔥段很提味。
▲紅油炒手(不辣) 80元：紅油炒手可選辣與不辣，因點給小朋友吃的所以選了不辣，不辣的炒手是泡在醬油中，外皮皺摺非常明顯，口感極為Q彈有嚼勁，內餡豬肉醃製得很夠味，但比較分散不是整團的，會有在吃麵皮的感覺...。
▲香辣老虎麵 75元：他們的老虎醬上面又加了少許麻醬，辣度小辣，除了醬汁原本的豆豉辣椒香氣外，還增添了更多麻醬的花生香氣，將麵條和醬汁拌開後超級香阿！
▲吃到底後會有點油，建議要點碗湯來搭配解油膩。
▲鮮肉餛飩湯 80元：餛飩湯湯頭喝起來清爽，有海菜和蔥段，湯內有六顆餛飩。
雞蛋糕短評：老虎麵有些微辣度，醬汁非常香，麵條軟硬適中，炒手外皮有Q度味道很不錯，魯肉飯的肉燥肥瘦各半，醬汁超香，內用空間乾淨明亮，冷氣夠冷沒有悶熱感。
用餐環境★★★★
餐點★★★★☆
服務★★★☆
CP值★★★☆
【清大雙喜餛飩、老虎麵美食資訊】
地址：新竹市東區建新路16號
電話：035735250
官網：facebook
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:30 (周日公休)
外送：UberEats
線上預定：無
停車場：無
服務費：無
洗手間：有
刷卡：無
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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