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內容目錄 |
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【前言】
武廟肉圓早期在武廟前擺攤，後來才搬遷至附近的獨立店面，這間也是經營超過50年以上的超級老店，多年來老闆堅持手工製作少量生產維持品質，古早味清蒸肉圓外皮是薄皮類型，內餡肉質緊實彈牙，與上次吃的福記肉圓各有特色。
【交通資訊】
開車可停附近的西門圓環停車場。
【用餐環境】
▲武廟肉圓上方有一大片已經退色的招牌，跟十年前造訪時完全一樣，內用直接跟老闆口頭點餐再找座位坐。
▲內用空間寬敞乾淨，當天是早上來用餐還沒什麼人，桌上有辣醬和蒜蓉醬可以加入提味。
【菜單】
▲台南武廟肉圓菜單：肉圓有大份和小份可選，價格漲了很多，湯類有四神湯和排骨湯，兩種都想喝可直接點綜合湯。
【餐點】
▲肉圓(大) 75元：肉圓外皮軟糯綿密，幾乎入口即化並散發淡淡米香，內餡是整塊的上等腰內肉，肉質Q談有嚼勁，醃料也非常夠味，肉圓搭配的醬汁是甜'香感十足的粉紅海山醬，鹹甜的口感很有層次。
▲四神湯 45元：四神湯外觀呈現乳白色，湯頭口味清淡，排骨香氣不明顯，豬腸處理得很乾淨，口感軟嫩無腥味，算是中規中矩的日神湯，落成米糕的四神湯優秀許多。
【後記】
來到台南旅遊吃早餐不要再吃連鎖早餐店了，來一份肉圓再搭配一碗四神湯超完美，來台南早餐就是吃這一味。
【雞蛋糕短評】
雞蛋糕短評：肉圓是清蒸式的，皮很厚實肉很瘦，完全吃不出肥肉和軟骨，店家的獨門醬料也非常優秀。 |
【台南武廟肉圓美食資訊】
地址：臺南市中西區永福路二段194號 |
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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