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內容目錄 |
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【前言】
鷹流東京醬油拉麵蘭丸來自台北，在新竹地區有勝利店和竹北兩間分店，這間最大的特色就是湯頭有醬油清湯、濃湯兩種湯底可選，湯頭和麵條都可以客製自己喜愛的鹹度和軟硬度，還能免費無限量加麵，完全是大胃王的愛店！除了之前吃過的Hiro's、傳說上的鳥雞白湯拉麵、麵屋吉光、初原麵場、滝禾製麵所，讓新竹的拉麵愛好者又有不一樣的選擇。
【交通資訊】
開車前往可停新竹喜來登地下停車場步行約2分鐘，也可停勝利一路停車格，騎機車可直接停門口機車停車格。
【用餐環境】
▲鷹流東京醬油拉麵蘭丸竹北店位在勝利一路上的大樓店面，用餐時段生意非常好常常需要候位。
▲店家有許多用餐規定，了解並同意再入內用餐比較不會有爭議。
▲門口放置了許多候位座位，當天平日中午用餐很幸運不用排隊。
▲店內客滿時須先登記資料等候通知，旁邊有菜單可以先參考。
▲店內使用自助點餐機點餐付款，機器只能付現無法行動支付和刷卡。
▲自助區提供冰水、熱水和餐具、調味料可自行取用。
▲店內用餐空間不大，有2~4人坐方桌和個人吧檯座位，即使一人用餐也不會怕占用座位。
【菜單】
▲鷹流東京醬油拉麵蘭丸菜單：拉麵有10種口味可選還有一份叉燒飯，有圖片可參考，主要是選自己喜歡的湯底和肉量。
【餐點】
▲吃拉麵我都習慣搭配冰水，如果吃到太重鹹的口味需要喝杯水中場休息一下再出發。
【濃湯SP】
▲濃湯SP 340元：拉麵有兩種不同的叉燒肉，搭配海苔、筍干、玉子和滿滿的蔥花，濃湯湯頭以醬油為基底，外觀有乳白色的豬背脂，鹹度我選台灣鹹，有醬油的鹹香感鹹度適中偏鹹，也沒有豬腥味，麵條是細麵硬度我選普通，口感略有彈牙感，能完整吸附湯頭的香氣很夠味。
▲較厚的叉燒肉表面有炙燒，吃起來有濃郁的焦香，較薄的呈現漂亮的粉色，肉質極為細嫩，雖然是整片瘦肉但完全沒有乾柴感。濃湯SP的肉量配置對我來說剛好，吃起來不會過膩。
▲玉子蛋的蛋白嫩度十足，蛋心是漂亮的膏狀，整體熟度剛剛好。
【後記】
這間在台北和新竹被排隊排爆的名店，這次很幸運的輕鬆被我吃到，湯頭和叉燒真的頗有特色，濃湯不會濃到讓人不舒服，SP的肉量對我來說剛好，下次有機會可以來試試醬油清湯。
【雞蛋糕短評】雞蛋糕短評：使用自助點餐機點餐只能付現，麵條可選普通或偏硬，湯頭可選台灣鹹或日本鹹，店員親切送餐會主動告知可以免費加麵，肉片給得很多口感極為軟嫩，叉燒有炙稍的香氣，湯頭極為濃郁，用餐時段生意非常好常常滿位。 |
【鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹竹北店美食資訊】地址：新竹縣竹北市勝利一路152號1F |
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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