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內容目錄 |
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【前言】
饗鴨烤鴨是王品集團旗下的品牌，在全台有多間分店，這次吃的是位在新竹的北大店，餐廳是獨棟建築，裝潢優雅氣派，還提供多人包廂，餐廳選用來自花東的櫻桃鴨，肉質肥美鮮嫩，一隻烤鴨還提供三種吃法，不管是小家庭或多人家族聚會都很適合，假日熱門用餐時段幾乎是客滿狀態，想吃建議提早預定喔！
新竹在地著名的烤鴨名店還有瑩珍園小館、竹美私房料理和草根廚房，吃過的朋友可以分享這幾家的差異。
【交通資訊】
開車可停北大路停車場，步行約2分鐘。
【用餐環境】
▲享鴨新竹北大店位在北大路與演藝路轉角，扛棒非常醒目，經過不注意都難，當天假日門口已經聚集了許多候位人潮，還好我們當天有預定直接入內。
▲店內挑高的屋頂讓空間更加寬闊，裝潢使用大量燈條裝飾，給人一種現代科技感。
▲我們這次被安排在多人包廂內，完全有自己的隱密空間，窗外還能欣賞街景，而且沒有限制低消才能使用真的超讚的！
【菜單】
詳細菜單可參閱：享鴨官網
▲我們點了套餐4人暢快享鴨 3080元另外再加點其他菜色。
【餐點】
碳燻烏梅汁
▲碳燻烏梅汁(4人套餐)：烏梅汁喝起來酸酸甜甜，沒有加冰塊稀釋，香醇又解膩。
琥珀酥皮烤鴨
▲師傅會直接到桌邊表驗片鴨秀，手起刀落簡潔有力，看著散發琥珀色油光的鴨皮都餓了。
▲白糖酥胸(4人套餐)：取自鴨胸8片酥脆鴨皮，再裹上滿滿的糖粉一起吃，濃郁油脂的香氣與白糖的甜在嘴中完美交融，完全沒有油膩感，這道一定要趁熱剛切下來的時候吃才能保有最佳口感。
▲半月滑肉(4人套餐)：片下的鴨肉排成一個漂亮的花朵造型，切片呈現淡粉色，紋理清晰，肉質及微軟嫩，肉汁充分鎖進肉內，散發淡淡焦香的鴨皮更是必吃重點，烤鴨醬汁提供甜麵醬、花椒鹽和百香果醬三種，一次品嘗鹹、辣、甜三種不同風味。
配料和荷葉餅
▲鴨肉捲餅(4人套餐)：他們的餅皮是透薄狀，口感比平常吃到的更加Q彈，每一片捲餅還很貼心的夾一層紙完全不會沾手和相黏，放入片鴨和醬料，並加入青蔥和黃瓜絲更增添清爽感，非常解油膩。
芋香鴨架湯米粉
▲芋香鴨架湯米粉(4人套餐)：湯頭使用鴨骨熬煮，有濃郁的鴨油香氣，湯內有煮至綿密的芋頭，米粉滑潤飽滿，吸附了湯頭的香氣極為夠味。
琥珀生菜鴨鬆
▲琥珀生菜鴨鬆(4人套餐)：這道將鴨肉快炒，並加入香菇、油條和筍丁等配料，有竹筍的脆感和醬汁散發出的鹹香，加入生菜一起吃更加清爽。
四喜鴨麩
▲四喜鴨麩(4人套餐)：這是很經典的江浙菜，使用鴨麩配上黑木耳、毛豆、竹筍，有淡淡的鹹甜感，吃起來非常清爽，是道很特別的開胃菜。
翡翠魚卵炊蛋
▲翡翠魚卵炊蛋(4人套餐)：這道使用蔬菜汁與蛋液、魚卵融合，很像翡翠的翠綠顏色故得名，湯頭呈現勾芡狀，有海鮮豐富的鮮甜，淋在白飯配著吃超爽！
金沙海鮮豆腐煲
▲金沙海鮮豆腐煲(4人套餐)：這也是我最愛拿來配飯的菜，鹹蛋黃的鹹香與海鮮的鮮美將整鍋豆腐煲熬煮到完全入味，雞蛋豆腐滑嫩多汁，真的超好吃。
甘樹子水蓮
▲甘樹子水蓮(4人套餐大份+30元)：水蓮與甘樹子清炒，並加入少許辣椒增添些微辣度，水蓮清脆爽口，很適合搭配肉類。
陳釀梅子雞球
▲陳釀梅子雞球 (4人套餐大份+50元)：雞球酥炸過後，外層裹上厚厚的糖醋醬，雞肉肉質軟嫩，梅子的香氣非常明顯，微酸帶點甜，越吃越開胃。
蒜香椒鹽梅花豬
▲蒜香椒鹽梅花豬 290元：梅花豬切成條狀裹上麵衣酥炸，再與蒜末、辣椒、蔥段等配料快炒，有濃濃的蒜香，口味較重鹹，超適合拿來下酒菜。
黃悶野蔬雞煲
▲黃悶野蔬雞煲 310元：上菜時服務生會當場淋上紹興酒，淋上拌炒後酒氣已幾乎揮發，完全吃不出酒味，鍋內有玉米筍、蓮藕、黑木耳、洋蔥等配料，雞肉軟嫩入味，醬汁帶有淡淡的鍋氣非常入味。
芋泥小燒包
▲芋泥小燒包 80元：一份有兩顆，表面灑上花生粉有濃濃的花生香氣，外皮軟糯，內餡使綿密的芋泥，甜度適中，用這道小甜點收尾超完美！
小鴨包
▲小鴨包：當月壽星招待，內餡是豆沙泥，外型是可愛的黃色小鴨非常受到小朋友喜愛。
【後記】
享鴨不管在用餐環境、服務和餐點都相當有品質，烤鴨三吃處處是亮點，餐點有維持王品的一貫高水準，分享給大家！
【雞蛋糕短評】
雞蛋糕短評：開車可停北大路停車場，用餐時段生意很好建議預定，有多人坐包廂，用餐空間新穎氣派，服務人員會主動幫忙空盤，片鴨外皮有豐富油脂，沾上糖粉後更香，肉質軟嫩，生菜鴨鬆炒得非常入味，芋香鴨架湯米粉湯頭很不錯，也是推薦必點！ |
【享鴨烤鴨與中華料理新竹北大店美食資訊】
地址：新竹市北區北大路140號 |
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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