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內容目錄 |
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【前言】
中壢龍岡地區擁有很特殊的雲南米干文化，附近聚集了相當多間米干名店，像是國旗屋、大鬍子、忠貞米干、阿美米干與這次吃的唐記雲南米干，唐記雲南米干有兩間分店，分別是新生店和總店，總店在google擁有4000則評論4顆星評價很高，店內必吃的除了招牌米干外，碗豆粉、紫糯巴巴、大薄片都是很有特色的雲南美食代表！
【交通資訊】
開車前往可停城市車旅停車場龍岡站，步行一分鐘，騎機車可暫停於店門口。
【用餐環境】
▲唐記雲南米干總在位在龍岡清真寺旁邊，黑底白字的招牌相當有質感。
▲店內1~2樓都有用餐座位，1樓有裝潢過氛圍較好但比較壅擠，2樓座位寬敞許多。
▲玻璃櫥窗內有各式涼拌類小菜和飲料，總類不少。
▲自助區有餐具、各式醬料可自行取用。
【菜單】
▲唐記雲南米干菜單：湯麵類有12種口味可選，可組合成四種麵條，另外還有炒飯、各式特色小菜和單點品項。
【餐點】
- 豬肝蛋麵米干
▲豬肝蛋麵米干 90元：湯麵類會附小碟泡菜，泡菜脆度十足但非常辣，對平常沒有吃辣的會沒辦法接受，豬肝蛋麵麵條我選的是米干，米干外觀與粄條相似，口感更有嚼勁，湯內配料有一顆水煮蛋和豬肝，豬肝軟嫩不乾柴，吃起來不會粉粉的，湯頭味道非常香濃，會讓人忍不住默默的喝完。
- 過橋米線
▲過橋米線 120元：米線外觀呈現白色半透明狀，口感Q軟滑順，配料有青菜、豆皮、豬肉，湯頭味道較為清淡，使用陶鍋來裝保溫效過極好，吃到後面湯喝起來還是熱熱的。
- 碗豆粉
▲碗豆粉 60元：豌豆粉也是雲南著名的小吃之一，吃起來冰冰涼涼，非常滑溜順口，加入小黃瓜絲搭配，醬汁使用花椒油、碎花生、芝麻醬等醬料調製，可以吃出酸、辣、香、鹹的豐富口感。
- 大薄片
▲大薄片 130元：大薄片是豬頭皮的部位，經過汆燙、冰鎮再切成薄片，吃起來有脆度，肥而不膩，醬汁使用辣椒油、花椒油、醋、蒜調製，味道接近中辣的程度。
- 月亮蝦餅
▲月亮蝦餅(小) 210元：月亮蝦餅其實是台灣的瓦城發明，不知從何開始被歸類為雲南美食，不過哪來的不重要，好吃才是重點，月亮蝦餅外皮煎得金黃酥脆，裡面的餡料塞得滿滿的，Q度十足，再沾上甜甜辣辣的醬汁，口感層次非常豐富，他們的月亮蝦餅好吃！
- 肉絲炒飯
▲肉絲炒飯 130元：炒麵炒得油油亮亮，粒粒分明，蛋絲有炒進每一粒米間，有濃郁的鍋氣和香油香氣，是盤有水準的炒飯！
- 紫糯巴巴
▲紫糯巴巴 150元：這道又叫座紫米巴巴，使用紫糯米與芝麻混和製作，外皮炸得酥酥脆脆，中間有鬆軟的口感，表層再灑上白雪般的糖粉，小朋友超愛，是很棒的飯後甜點。
【後記】
之前吃過國旗屋米干和阿美米干，每家都各有特色和擁護者，這間唐記雲南米干總類多元，湯麵類口味和麵條總類選擇非常多，用餐環境也不錯，對面又有停車場，是個嘗試米干很不錯的選擇，分享給各位。
【雞蛋糕短評】
雞蛋糕短評：店內一二樓都有座位，豬肝蛋麵米干的豬肝極為軟嫩湯頭香醇，米干Q軟，月亮蝦餅外皮炸得非常酥脆內餡飽滿厚實，炒飯粒粒分明有鍋氣，大薄片大約中辣很適合搭配清淡的米線，食物整體而言很有水準，用餐時段生意非常好常常客滿。 |
【唐記雲南米干總店美食資訊】
地址：桃園市中壢區龍東路214號 |
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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