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內容目錄 |
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【前言】
新竹的牛肉麵愛好者一定不能錯過這家芷林堂牛肉麵，這家牛肉麵已開業超過10年，牛肉選用鍵子心部位，不但非常大塊吃起來很過癮，肉質更是Q彈軟嫩，湯頭走的是濃郁路線，麵條有手工麵和細拉麵可選，他們的滷味總類多元入味，更是老饕的必吃選項。
【交通資訊】
開車前往可停湳雅街公有停車場或大全聯停車場，步行3分鐘可抵達，騎機車可暫停於店門口。
【用餐環境】
▲芷林堂牛肉麵位在光華北街上，招牌是黑底白字招牌很有質感。之前吃過的癮自在牛肉麵也在附近，可惜已經搬遷。
▲店內用餐空間不大坐位不多，與鄰桌距離較近，部分網友反應店內油煙味較重，但當天感覺還好，夏天也有冷氣非常涼爽。
▲醬料區提供6六醬料和餐具，榨菜一定要加好加滿，敢吃辣的人可以加點辣油會更加提味。
【菜單】
▲芷林堂牛肉麵菜單：牛肉麵有紅燒與番茄兩種湯底，可選全牛或半筋半牛，其他還有炸醬麵、湯餃類、水餃類、湯類和小菜。
【餐點】
- 紅燒半筋半肉牛肉麵
▲紅燒半筋半肉牛肉麵 210元：半筋半牛可以同時吃到全牛與嫩筋部位，湯內約有4~5塊肉，每塊肉都切得非常厚實，肉質Q彈軟嫩非常入味，嫩筋部位有豐富膠質，幾乎入口即化，湯頭濃郁鹹度適中，配菜使用少量空心菜並灑上蔥花，手工麵體扎實有嚼勁，口感極佳。
- 辣味牛肉麵
▲辣味牛肉麵 195元：辣味牛肉麵是單獨熬煮的湯底，並非單獨加入辣油，湯頭有層次分明的椒麻香氣，喝起來香麻味十足。
- 滷味
▲滷味 100元：滷味大約有十多種可選，上色非常深，吃起來極為入味，尤其大推米血糕和甜不辣，除了軟糯的口感外，嚼在嘴中散發著獨門滷汁香氣，真的厲害！
【後記】
芷林堂牛肉麵在google評論雖然不算太多，但在新竹卻是相當知名的牛肉麵店，肉質極為細嫩的鍵子心讓人印象深刻，湯頭濃郁溫和，手工麵也富有嚼勁，牛肉麵愛好者一定要試試。
【雞蛋糕短評】
雞蛋糕短評：半筋半牛是最多人推薦的口味，牛肉切得很大塊，肉質極為軟嫩完全不柴，嫩筋的部位膠質豐富幾乎入口即化，手工麵口感Q彈有嚼勁，湯頭濃郁夠味，滷味的米血、豆皮、甜不辣都非常夠味大推。 |
【芷林堂牛肉麵美食資訊】
地址：新竹市北區光華里光華北街59號 |
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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