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內容目錄 |
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【前言】
涓豆腐是全台最大韓式集團「豆府餐飲集團」旗下品牌，從2008年後開始引進台灣，在全台有多間分店，主打天然純生機豆腐，不添加味精與油，使用非基改黃豆，食材由韓國空運來台，他們的石鍋飯使用台梗九號米混合紫米，內用可享免費無限續的韓式小菜，CP值相當高，下次逛巨城不知道要吃甚麼時，就來吃一下韓式正宗的涓豆腐吧！
【交通資訊】
開車前往可直接停巨城購物中心停車場。
停車計費方式：週一 ~ 週五：30元 / 每小時；週六 ~ 週日 & 例假日：60元 / 每小時。
週一 ~ 週五當日消費不限金額之發票，免費停車3小時。
週一 ~ 週五當日消費1,000元 (含) 以上，免費停車5小時。
週六 ~ 週日 & 例假日當日消費200元 (含) 以上，免費停車3小時。
週六 ~ 週日 & 例假日當日消費1,000元 (含) 以上，免費停車4小時。
【用餐環境】
▲涓豆腐新竹巨城店位在7樓美食區，餐廳周圍使用火爐造景非常吸睛，假日常常客滿建議提早訂位。
▲餐廳內用空間寬敞乾淨，部分座位區中間有隔板讓顧客更有隱私，我很喜歡橘色吊燈的新潮設計。
【菜單】
▲涓豆腐新竹巨城店菜單：有嫩豆腐煲系列、石鍋飯系列、精選前菜、特色肉料理、經典海鮮料理、各式飲品，有選擇障礙可直接選多人套餐。
【餐點】
▲入座後馬上送上一壺免費的熱麥茶，喝完可續，石鍋飯吃完後可以將麥茶倒入，將剩下黏在鍋壁的鍋巴飯泡軟，上蓋悶一下，馬上變成韓式麥茶鍋巴泡飯。
▲免費無限續的小菜一共有五道，採隨機輪替，可能每間店提供的都不一樣，這次吃到的是韓式海苔、韓式泡菜、涼拌黃豆芽、涼拌波菜、涼拌海帶芽，可將紫米石鍋包在韓式海苔內一起吃也可以單吃，韓式泡菜辣度適中，並帶有豐富的酸甜感。
- 起司牛嫩豆腐煲
▲起司牛嫩豆腐煲 368元：豆腐煲系列的蛋可選全熟或生雞蛋，生雞蛋需自行打入鍋內，牛肉肉質極為軟嫩，與香濃的起司搭配得極好，豆腐質地綿密，吃起來有濃郁的豆香，豆腐煲的主食是紫米石鍋飯，鍋壁有鍋巴脆脆的口感。
- 泡菜豬嫩豆腐煲
▲泡菜豬嫩豆腐煲 368元：湯底內有酸辣感十足的正宗韓式泡菜，豬肉份量扎實，吸附湯頭的香氣非常夠味，可將湯汁淋在石鍋飯上搭配一起吃，讓米飯泡在充滿泡菜香氣的湯頭內，吃起來更加夠味。
- 海鮮嫩豆腐煲
▲海鮮嫩豆腐煲 368元：內有鮮蝦、蛤蠣和魚片等海鮮，湯頭極為鮮甜，豆腐吸附了湯頭的精華，每一口都是滿滿的鮮美。
- 韓式金絲豆腐捲
▲韓式金絲豆腐捲 298元：外層春捲皮炸得金黃酥脆，咬起來會有卡滋卡滋豐富的脆感，內餡有韓國冬粉、豬肉、香菇、豆干、韭黃等餡料，整體口感外酥內軟，並附上酸甜爽口的沾醬，更能襯托炸物的鮮香感。
- 韓式炸雞(醬味)
▲韓式炸雞(醬味) 368元：醬味炸雞是給不敢吃辣的人一個不錯選擇，炸雞外層裹上了韓式燒醬，有豐富的醬油鹹香與微甜，麵衣炸得極為酥脆，口感分明有層次，肉質鮮嫩多汁，搭配清爽解膩的醃白蘿蔔，感覺瞬間來到了韓國阿！
- 海鮮煎餅(薄片)
▲海鮮煎餅(薄片) 398元：煎餅有分薄片和厚片兩種，我們這次點的薄片是經典韓式風味，餅皮邊緣有如餅乾的脆感，油脂感較低，煎餅內有鮮蝦、花枝、蔥絲等滿滿的海鮮和配料，搭配隨餐附的特調酸甜煎餅醬。
- 香柚可爾必思
▲香柚可爾必思 98元：柚子醬沉在可爾必思底部，需攪拌後再喝，可爾必思有淡淡氣泡感，並帶有乳酸香氣，與香甜的柚子搭配得極好，吃完重口味或油炸食物後，極為清爽解膩。
- 黑糖香柚豆花
▲黑糖香柚豆花：用完餐每人會招待一份免費點心，滑嫩綿密的豆花淋上黑糖與柚子，有濃濃的黑糖香氣與柚子果香，結尾的儀式展直接拉好拉滿。
【後記】
喜歡韓式料理的人相信對涓豆腐一定不陌生，石鍋飯與豆腐煲的搭配非常符合台灣人的口味，加上無限續的小菜和麥茶，飯後還有免費甜點CP值極高，難怪到了熱門用時段總是一位難求，是個逛巨城用餐好選擇！
【雞蛋糕短評】
雞蛋糕短評：用餐空間寬闊氣氛很好，服務人員親切和善，五道小菜可免費續，豆腐煲可客製不辣和蛋的熟度，豆腐煲系列會附石鍋紫米拌飯，鍋邊會有較脆硬的口感，海鮮煎餅、韓式炸雞都是人氣必點，餐後還會附一份免費豆腐甜點，整體食物、環境和服務都很滿意。 |
【涓豆腐 新竹巨城店美食資訊】
地址：新竹市東區復中里中央路229號7樓 |
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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