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南投中興新村是個超大型的眷村,孕育出許多眷村美食,這裡有許多麵餅類都很有名氣,這次介紹的一滴水麵館在當地是很熱門的麵店,每到用餐時間總是一位難求,他們最有名的就是高鈣軟骨麵,店家使用手工全麥麵條,湯頭堅持不加任何味精,主打少鹽少油的健康料理。

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▲菜單:湯麵類的品項可選大小,同時提供素食麵類讓吃素的朋友有更多選擇。

 

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▲店內用餐環境是狹長型的,桌椅有點密集客滿時略顯壅擠。

 

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▲很喜歡牆上與天花板的書法字體,在這樣的環境下用餐不知不覺跟著文青了起來。

 

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▲小菜:白蘿蔔海帶

 

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高鈣時蔬麵(大),滿滿的蔬菜超級豐富,有高麗菜、蘿蔔、絲瓜、番茄、玉米筍、木耳、香菇等等,配色豐富是相當健康的一餐,湯底是高鈣軟骨熬出的湯頭有著淡淡的清香。

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高鈣軟骨麵(大),軟骨豬肉約3~4塊配料為青菜,少鹽少油沒有味精才能喝到湯頭長時間熬煮的精華,強烈建議湯一定要喝光光阿!

 

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▲湯麵使用全麥麵條口感Q彈,軟骨肉煮得非常軟爛幾乎入口即化,肉質非常好完全不會材。

 

在現今注重健康飲食的氛圍中,這家店提供了很出色的湯麵,一碗真正厲害的麵就是要吃清淡口味的才能吃出食材真正的鮮美,一滴水麵館真的讓我有驚豔。

 

 

 

 

雞蛋糕短評:軟骨麵是招牌,肉超級嫩幾乎入口即化,湯頭也很棒完全沒有任何味精,可以喝到湯頭原始的香氣。


用餐環境 ★★★
餐點★★★★    
服務★★★
價格★★


一滴水麵館美食資訊:

地址:540南投縣南投市仁德路26號540
電話:0492394329
官網:https://www.facebook.com/ValuingWater/
營業時間:11:00~14:00 16:30~20:00(周一公休)
停車場:無
廁所:有
刷卡:無
兒童椅:有

<每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受>


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