ABV Bar & Kitchen 是位在關新路新開的居酒館,ABVAlcohol By Volume 酒精濃度的縮寫,為世界精釀啤酒的領導品牌,目前在台灣有六家分店,店內擁有超過300種以上世界精釀啤酒,而且啤酒每周都會更新,說這裡是新竹的啤酒博物館一點都不為過!

除了啤酒是店內最大特色外,他們的菜色也非常多元創新,大推招牌稻草燒系列,使用無農藥稻草去煙燻食材,是很創新的做法,除了稻草燒系列,也推薦大阪燒、廣島燒、司門燒、玉子燒系列。辛苦工作了一天,很需要來這裡吃一波宵夜喝幾杯啤酒撫慰一下疲憊的身心。

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▲ABV居酒館位在關新路美食一級戰區中,建議喝酒的朋友搭乘大眾交通工具或計程車前往(喝酒不開車生命有保障),附近有新莊火車站和光復路公車站牌,非常便利。

 

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▲一進門就被這個大酒櫃給震懾住了,這些是來自世界各地超過300款的精釀啤酒,讓人大開眼界。

 

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▲用餐區域的中央有個透明隔間的廚房,周圍是充滿日式風格的吧台。

 

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▲透明櫥窗的轉角有個很特別的火爐,是專門料理稻草燒的爐子。

 

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▲店內用餐空間寬敞舒適,團體公司聚餐都沒有問題。店內裝潢走的是日式昭和風,巧妙的結合復古歐風,完全不突兀。

 

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▲牆上有張很大的日本地圖,介紹每個地方的特色啤酒,日本真是超愛啤酒的民族阿!

 

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▲坐定位後,侍酒師馬上熱心的為我們介紹冰櫃內的啤酒,因為對啤酒一竅不通,侍酒師問了我們的喜好之後,再請她幫忙介紹挑選適合自己的啤酒。

 

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▲每種啤酒都有自己專屬的酒杯,例如果香味較重的就適合高腳鬱金香杯較能將香氣留住。

 

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▲倒啤酒這個看似簡單的動作其實充滿學問,酒杯必須傾斜45度慢慢沿著杯壁倒下,才不會產生泡泡。

 

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▲ENGEL KELLERBIER天使窖藏啤酒風味(無酒精),這支酒呈現漂亮的金黃色,有著淡淡酵母麵包和蜂蜜香氣,最後的尾韻有微微葉子香和果香,本身無酒精,適合完全不敢喝酒的人。

 

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Aigua de Moritz 莫里茲水元素啤酒(無酒精),Moritz為西班牙品牌,這一款擁有麥芽風味和蜂蜜氣息的啤酒,口感輕盈爽口,也是無酒精啤酒,給適合要開車或不喝酒的朋友。

 

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STIEGL GRAPEFRUIT 史帝戈葡萄柚啤酒,STIEGL 的產地為奧地利薩爾斯堡,使用阿爾卑斯山的純淨水製作,大音樂家莫札特為其愛好者。啤酒本身有非常濃郁的葡萄柚香氣,味道偏甜完全無苦味,不說還以為是在喝葡萄柚果汁,適合平常沒有喝啤酒習慣的人,但是它是有酒精的,喝多了還是會醉!

 

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FATHER'S BEER 神父蜂蜜精釀啤酒此為台灣國產的啤酒,使用在地的龍眼蜜為發酵原料,喝起來有一點點啤酒花的苦味,同時略帶一點的蜂蜜花果香,使用高腳鬱金香杯更能將果香留住,這是一杯適合男生喝的酒,酒氣比較重。

 

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稻草燒鰹魚(360元),稻草燒的起源為江戶時代的漁夫料理使用乾枯無農藥稻草煙燻炙燒,煙燻的作用是去魚腥味,讓魚肉有迷人的薰香。

 

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▲稻草燒擺盤很別緻,旁邊有芥末可搭配使用。

 

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▲鰹魚的紋理和色澤都非常好看,一看就知道食材很新鮮,炙燒過的表皮有著淡淡的香氣。

 

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炸蝦湯泡茄子 260元 ,這道是我看過最有創意的日式料理,天婦羅的炸蝦底下泡著醬汁,醬汁是天婦羅的醬底,口感偏甜,與麻糬和茄子一起熬煮,使其完整吸附醬汁。

 

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▲炸蝦的表皮炸得金黃酥脆,搭配醬汁一起食用超match。

 

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▲麻糬和茄子意外的結合,沾著醬一起吃很夠味。

 

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龍蝦尼信玉子燒320元,尼信又稱為鯡魚生魚片,使用美乃滋涼拌的方式鋪在玉子燒表層,玉子燒包覆著龍蝦泥,裡外被海鮮完全攻占。

 

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▲玉子燒的涼拌尼信吃起來很清爽,是一道很棒的創意料理。

 

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綜合海鮮門司燒340元,這道為海鮮焗烤咖哩飯,源自日本九州。

 

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▲用料毫不馬虎,內容物有淡菜(孔雀蛤)、花枝、鮮蝦,超級豐盛,濃郁的起司和咖哩非常搭,整體份量多吃起來很有飽足感。

 

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海膽醬炒烏龍360元,使用海膽醬跟烏龍麵一起拌炒,搭配一整隻切半的軟殼蟹和生菜,這是我第一次吃海膽超級期待!

 

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▲烏龍麵很彈牙,配上海膽醬吃起來更鮮美,很喜歡小魚卵在嘴裡波滋波滋的口感。

 

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▲軟殼蟹可以直接食用不用剝殼,一次可以吃到整隻螃蟹。

 

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博多牛腸鍋320元,牛腸鍋使用小蠟燭和鐵鍋保持溫度,內有牛腸、豆腐、高麗菜、鳥蛋和韭菜,店家使用特製的柚子胡椒鹽調味,讓湯頭更加鮮美,大腸完全吃不出內臟的腥味。

 

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蔥鹽雞肉串,一份有三支,上面灑滿了特調蔥鹽醬和芥末椒鹽,這道超級適合下酒。

 

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▲滿滿的蔥花搭配雞肉一起食用,讓口感多了些清爽,雞肉鮮嫩多汁,烤的熟度剛剛好。

 

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黃金豬玉大阪燒320元,大阪燒使用醬炒嫩切豬肉薄片,配上滿滿的青蔥和一顆生蛋黃,味覺和視覺都提升不少。

 

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▲大阪燒可請店員協助分食,看著中間那顆蛋黃被戳破有莫名的爽感。

 

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泡菜豚起司廣島燒360元,這道是韓式泡菜和日式廣島燒的結合,使用炒麵當基底,上面鋪滿了起司,最後灑上柴魚和蔥花。

 

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▲泡菜有些微辣再帶一點脆甜,和炒麵搭配得相當好。

 

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▲今天的菜四個人吃居然還吃不完(我們戰力太弱),每道菜的份量非常足,廣島燒和大阪燒、門司燒很有飽足感。

 

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▲吃飽飯別急著離開,可以將喝完啤酒的瓶蓋帶來這台綠色的機器壓扁,帶回家做紀念。

 

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▲旁邊有個小冊子收集了超多瓶蓋,除了錢幣郵票,這也是很棒的收藏!

 

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▲菜單:稻草燒、烤物和沙拉部分。

 

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▲菜單:司門燒、串物、炸物和蒸物。

 

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▲菜單:鐵板料理分為廣島燒、大阪燒和其他。

 

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▲菜單:這部分為適合下酒菜的小菜、玉子燒系列、炒物、湯品和甜點。

 

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▲菜單:如果多人用餐可選3~4人或5~6人分享餐,CP值比較高。

 

這次用餐體驗顛覆了許多人對啤酒和日式料理的看法,啤酒種類會多到不知道如何下手,啤酒愛好者會超喜歡,日式料理的部分也是一絕,許多創意搭配料理方式都是第一次吃到,造訪當天雖然是平日,但很意外的幾乎座無虛席,竹科人果然都有張很挑剔的嘴。

 

雞蛋糕短評:擁有超過300種以上世界精釀啤酒,不喝酒的人也有無酒精啤酒,菜色多元食材新鮮創新,大推招牌稻草燒系列,竹科聚餐吃消夜好所在。


用餐環境★★★★
餐點★★★★★
服務★★★★★
價格★★★★

 

ABV日式居酒館-世界精釀啤酒-新竹關新店
官網:https://www.abv.com.tw/abv_japanese_guanxin/
Google商家:https://g.page/abv_japaneseguanxin/review?rc
訂位專線: 03-579-7760
營業時間:下午4:00~凌晨 2:00,最晚點餐時間:凌晨1:30
地址:新竹市東區關新路173號
粉絲頁:https://www.facebook.com/abvjapaneseguanxin/
IG:https://www.instagram.com/abv_japaneseguanxin/

【感謝ABV日式居酒館邀約】

【每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受】
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