邊境法式點心坊是每次我們去花蓮必造訪的店，這間不是外觀吸睛的網美店，但他們的法式甜點真的超級強，老闆在法國高級高點學校ENSP學成歸國，將一流的手藝帶回花蓮，果然開張後就造成轟動，他們的甜點除了對食材要求高外，造型和口味也充滿趣味和創新，像是店內招牌焦糖鹽花閃電，沒有人能抵抗充滿香氣又脆口的鹽糖，還有極具創意的馬斯洛三角形和追浪，味蕾和視覺都與法式甜點碰撞出奇特又精彩的火花。
開車前往可停對面的明智停車場或附近的中山明智停車場。
▲邊境法式點心坊店面相當低調，真的懂吃的才知道這間的厲害。(2019年拍攝)
▲店內用餐座位不多，很容易客滿，我們造訪了三次都是外帶，這次鐵了心要在店內吃，等了15分鐘總算等到位子。(2019年拍攝)
▲隔了幾年再訪店內裝潢已稍微不同，黑色的沙發和餐椅變成了木質外觀，吊燈也不同了。
▲店內提供冷水和熱水可自行取用。
▲後面的廚房設計成透明的，可以欣賞甜點師傅在內的工作情形，當天剛好正在製作泡芙。
▲櫥窗內陳列了各式蛋糕，造型好看外，蛋糕口味也非常獨特。(2019年拍攝)
▲這次再訪發現甜點蛋糕總類跟以前稍有不同，價格也略為調漲。
▲拿鐵 120元：拿鐵上下都有好看的漸層，奶味和咖啡香氣都很濃郁，相當有水準。
▲水果森林冰茶 140元：內有蘋果片、洛神花、鳳梨片、芒果片、木瓜片、玫瑰果、苦橙皮、黑莓葉、草莓片、葡萄乾等滿滿的水果和果乾，喝起來果香味十足，還能撈出整塊的蘋果和柳丁，很真材實料。
▲焦糖可頌肉桂捲 130元：可頌質地鬆軟有層次，吃起來有濃郁的肉桂香氣，表層的糖粉和巧克力更是有畫龍點睛之妙，搭配得極好。
▲追浪 180元：追浪是以海洋的意象為發想，外觀充滿海洋藍色的元素，蛋糕使用香草海鹽白巧慕斯、鳳梨果醬與奶餡花生帕林搭配跳跳糖，慕斯口感滑順不死甜，底層有花生的香氣和跳跳糖的刺激口感，即具創意。
▲焦糖鹽花閃電(泡芙)105元：表層裹上厚厚的的焦糖，吃起來有濃郁焦糖香氣，脆脆的口感非常棒，泡芙內餡有香草、奶油、麵粉、吉利丁，是非常有水準的甜點。
▲Reconfort 擁抱140元：使用焦糖慕斯搭配香草、巧克力做基底，味道非常有層次感不會死甜，巧克力超級香醇。(2019年拍攝)
▲金黃羅浮(檸檬塔)120元：使用綠檸檬汁，上面放了萊姆片，每一口都吃得到超級純的檸檬但不會太酸。(2019年拍攝)
雞蛋糕短評：目前在花蓮吃過最好吃的法式甜點店，開車前往可停對面公有停車場，店內用餐空間不大常客滿需要候位，必吃的招牌是焦糖鹽花閃電，外層脆口的焦糖配上內層綿密的奶油超迷人，焦糖可頌肉桂捲有濃郁的肉桂香氣也很好吃，來到花蓮一定要朝聖的甜點店！
用餐環境 ★★★★
餐點★★★★★
服務★★★★
CP值★★★
邊境法式點心坊美食資訊：
地址：花蓮縣花蓮市明智街73號
電話：03 831 5800
官網：https://www.facebook.com/frontierefrancaise/
營業時間：11:00~19:00 (周三公休)
停車場：無
廁所：有
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