【新竹食記】鍋工館火鍋專門店 - 可試喝湯底,高評價的質感火

 

鍋工館位在巨城購物中心商圈,這家是我同事極力推薦一定要吃的火鍋,他們的火鍋食材湯底都是上等,用餐環境和餐具也相當典雅,並罕見的讓顧客先試喝湯底再決定品項(從來不知道除了義式冰淇淋可以試吃外火鍋湯底居然也行),每到用餐時間門口總是滿滿的人潮,當天我們沒預約等了將近一小時,建議最好提前預約減少等待時間。

鍋工館附近的停車場為錦華停車場,亦可停巨城購物中心再步行約3分鐘。

【新竹食記】鍋工館火鍋專門店 - 可試喝湯底,高評價的質感火

 

【新竹食記】鍋工館火鍋專門店 - 可試喝湯底,高評價的質感火

 

【新竹食記】鍋工館火鍋專門店 - 可試喝湯底,高評價的質感火

 ▲走進店內最吸引目光的就是牆上的叢林彩繪,增添了許多繽紛趣味性。店內為狹長型用餐空間,乾淨明亮,座位稍壅擠。

 

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▲另一側為吧檯高腳椅座位區,很喜歡他們金色的椅子和吊燈,給人一種高貴的氣息。

 

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 ▲店內燈光氛圍營造得相當好,金邊的餐具也相當有質感。

 

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 ▲自助醬料區,可自行搭配。

 

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 ▲洗手間也相當乾淨,還貼心的提供女性衛生用品、牙線。

 

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 ▲鍋工館火鍋菜單:先選擇左邊的湯底(日式柴魚清湯不用加錢),再選右邊的主餐,下面兩欄為單點品項,用餐時間為90分鐘。

 

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 ▲鍋工館罕見的讓顧客先試喝湯底,真的是超貼心的拉!

 

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 ▲檸檬紅茶和麥茶分別為有糖和無糖的飲料,飲料品質不錯。

 

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▲火鍋冉冉上升的蒸氣被吊燈的光線折射得非常美(當然陳小兔也美XD)。

 

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 ▲火鍋蔬菜盤使用玻璃盤子裝盛,食材皆為"站立"狀態視覺效果相當好。

 

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 ▲日式柴魚清湯口味偏清淡,有淡淡的柴魚香氣,內有一小片海苔,適合喜歡清淡口味和小朋友食用。

 

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 ▲松露雞湯 80元,經過長時間熬煮的雞湯,湯頭有整隻雞的精華,加了松露更增加湯頭的層次感,味道相當鮮甜有濃濃松露味,很適合拿來涮肉。

 

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 ▲滿滿一碗的白飯,晶瑩剔透每顆飯粒都飽滿,表面灑了些許海苔芝麻柴魚粉點綴。

 

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 ▲雞ㄋㄟㄋㄟ&鮭魚 280元,這道為雞胸肉和鮭魚雙併,取名雞ㄋㄟㄋㄟ相當有創意,一次可以吃到海陸兩種肉類,CP值相當高。

 

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▲雞胸肉的肉質相當厚實鮮嫩,完全不會乾柴,雞肉完整吸附了湯頭松露的味道,不沾醬其實也非常夠味。

 

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▲鮭魚的品質相當好,紋路和色澤都很漂亮,肉質新鮮無腥味,很喜歡整塊化在嘴中的鮮美。

 

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培根豬肉 290元,拿到培根豬肉時有嚇到,因為盤子居然是溫的,很少火鍋店會把細節做如此講究,培根豬的油花分布得很均勻,雖然佔了肉的一半但完全沒有影響肉質的口感,本以為油花多的口感應該會偏乾硬,結果整塊肉意外的嫩,再次讓我跌破眼鏡!

 

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 ▲麻辣鴨血臭豆腐 59元,豆腐和鴨血完整吸附了麻辣醬汁,味道算是小辣,很適合拿來當開胃菜。

 

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 ▲今天的甜點是咖啡凍和花豆冰淇淋。

 

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▲咖啡凍有濃濃的咖啡香氣搭配表面的鮮奶油,兩者融合得相當好,很適合當飯後甜點。

 

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▲花豆冰淇淋能看見一塊塊的花豆,很真材實料,香醇解油膩。

 

鍋工館確實不辜負google上的高評價,湯底食材環境都相當用心,服務人員也很親切友善,會主動協助客人,感謝同事的推薦,這家火鍋在我新竹火鍋名單中絕對是前三名!

 

雞蛋糕短評:店內用餐環境感覺明亮,裝潢有風格,餐具也很有質感,店員很友善主動協助客人,可試喝湯頭,火鍋品質好價格中高。


用餐環境★★★★★
餐點★★★★★    
服務★★★★★
CP值★★★★


鍋工館美食資訊:

地址:新竹市東區錦華街14號
電話:035352330
官網:鍋工館
營業時間:11:30–14:30、17:30–22:00 (平日)
11:30–22:00 (六日) (周一公休)
停車場:無
服務費:無
廁所:有
刷卡:有
外送:無
兒童椅:有

【每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受】
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