來台南除了吃的在地特色小吃外，這裡也有很多厲害的鰻魚飯，之前吃過的豐藏鰻魚料理專門也是其一，這間鰻丼作隱藏在台南美術館二館附近的巷弄中，雖然地點非常隱密，但每到一開店的時間，門口馬上聚集了滿滿的候位人潮，店內座位不多建議要訂位，他們的鰻魚是使用炭火現烤，搭配獨門的鰻魚醬汁，鹹甜的口味配上碳烤香氣，很難不被誘惑！
開車前往可停附近的臺南市美術館二館停車場。
▲鰻丼作藏身在永福路的小巷內，而且是巷弄中的巷弄非常隱密。
▲門口有公告注意事項，我們當天選在餐廳剛營業五點就在現場等候，很幸運剛好有座位。
▲烤台在餐廳前方使用玻璃相隔，吃飯同時還能欣賞師傅在內料理的英姿。
▲店內用餐空間不大，但很有日式料理店的氛圍，有L型的吧檯座位區和雙人座位區，比較適合雙人用餐。
▲鰻丼作菜單：菜單有中文和日文，鰻魚飯可選醬汁或白燒兩種口味，另外還有各類丼飯、串燒、壽司手卷等品項。
▲桌上提供日式醬油、調味料可自行添加。
▲按照慣例飯前會送上一杯熱麥茶，飯前潤潤口一下。
▲鰻魚飯的小菜有毛豆、涼拌百香果、洋蔥。
▲鰻魚蒸蛋 80元：這道是假日限定，滑嫩又充滿蛋香的蒸蛋和鹹香感濃厚的鰻魚簡直是絕配。
▲鰻魚丼(醬汁) 420元：丼飯是使用傳統日式便當，有濃濃日本味，內有兩片烤鰻魚，把整個便當盒都蓋住了給得非常大氣，鰻魚外皮有Q度，肉質細嫩無土味，幾乎感覺不大到細刺，鹹甜的醬汁更是其中的靈魂，碳烤香氣和醬汁的香氣完美交融，另外有海苔絲和薑片做搭配。
▲烤鰻骨湯是我近期喝過最好喝的，甚至贏過九州柳川的若松屋，蔬菜與鰻魚大骨一起長時間熬煮，蔬菜的甘甜和魚骨的鮮味徹底被釋放出來，超香！
▲豆皮壽司 40元：點給小朋友吃的主食，一份有五個，豆皮吃起來沒有油耗，壽司米粒粒分明有Q度，沾上日式醬油一起吃更入味。
▲野菜天婦羅 120元：有擳瓜、茄子等野菜，麵衣金黃酥脆，並保有蔬菜的水份。
▲豬肉串 90元：一份有兩串，豬肉肉質軟嫩，並帶有焦香和脆度，油脂與瘦肉融合得不錯，搭配金桔去油膩。
▲烤櫛瓜 90元：一份有兩串，每串有三片櫛瓜，表層烤得有微焦感，咬下後豐富的水份在嘴中爆開，搭配肉類很不錯。
雞蛋糕短評：鰻魚飯醬汁非常夠味沒有死鹹感，鰻魚外皮有Q度，魚肉細緻無土味，完全感覺不到細刺，鰻魚湯喝起來超香，鰻魚蒸蛋也很有亮點，店內座位不多，熱門時段建議預訂。
用餐環境★★★★
餐點★★★★★
服務★★★★
CP值★★★☆
【鰻丼作美食資訊】
地址：台南市中西區永福路二段35巷11號
電話：062231358
官網：facebook
營業時間：11:00–14:00、17:00–21:00(周三公休)
外送：foodpanda、UberEats
線上預定：無
停車場：無
服務費：有(10%)
洗手間：有
刷卡：無
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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