一般遊客來台南都是吃最有名氣的富盛號碗粿，但身為資深的台南遊客當然還是要探索一下其他好吃的碗粿，這間蔡家糙米碗粿也在永樂市場附近，最大的特色是碗粿使用糙米來製作，口感更加Q彈，碗粿走的是清淡路線沒有油膩感，一碗魚羹配上碗粿，再一點上一杯極具特色的南瓜豆漿，早餐跟著台南人這樣吃就對了！
開車前往可停鄰近的西門圓環停車場。
▲蔡家糙米碗粿是店面延伸出的小攤，用餐座位不多本地人都是外帶居多。
▲蔡家糙米碗粿菜單：碗粿有素的和葷的，另外還有魚羹、紅茶和多種口味的豆漿、米漿。
▲桌上有蒜泥醬和辣椒醬可自行添加。
▲魚羹 35元：魚羹口感彈牙有脆度，完全沒有魚腥味，湯頭有濃郁的勾芡感，加入黑醋、薑絲、白胡椒、香菜提味，並加入筍絲增加口感豐富感。
▲糙米碗粿(葷) 35元：表層淋了一層滿滿的醬油膏，油膏鹹香感十足不會過甜，碗粿有豐富的Q彈口感。
▲碗粿內可以吃到整塊的瘦肉、蝦仁，肉塊有醃製過非常夠味，一碗35元可以吃到這麼多料CP值真的很高耶！
雞蛋糕短評：糙米碗粿的口感更加Q彈，吃起來是清爽類型沒有油膩感，魚羹也是店內必吃招牌，南瓜豆漿喝起來很香濃甜度高，在台南早餐就是要吃碗粿拉！
用餐環境★★★
餐點★★★★☆
服務★★★☆
CP值★★★★☆
【蔡家糙米碗粿美食資訊】
地址：台南市中西區國華街三段199號
電話：062246496
官網：facebook
營業時間：08:00–16:00(周三公休)
外送：ubereats、foodpanda
線上預定：無
停車場：無
服務費：無
洗手間：無
刷卡：無
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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