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發現台灣人真的很愛日式料理,其中拉麵更是最受歡迎的美食之一,新竹的拉麵店大都集中在城隍廟附近的舊城區,近幾年竹北和竹科一帶也開了許多特色拉麵店,有些名店甚至沒有排隊排一個小時是吃不到的,這次精選了六家拉麵推薦給大家,沒有介紹到的之後還會再出第二集敬請期待囉。

 

1.Hiro'sらぁ麵Kitchen - 新竹縣竹北市文義街237號

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典型的日本福岡拉麵,湯頭淳厚加黑蒜的湯底有濃濃蒜香,拉麵附上兩片叉燒肉、一片海苔、半顆番茄、半顆溫泉蛋和少許蔥花,最特別的是盤子還有兩片檸檬可以擠在湯中。

詳細圖文文章:【新竹食記】Hiro'sらぁ麵Kitchen(竹北店) - 豚骨濃郁湯底,厚實軟嫩叉燒肉

 

2.傳說上的鳥雞白湯拉麵 - 新竹市東區新莊街206巷16號1樓

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他們的招牌是香醇濃郁的奶泡湯頭,吃拉麵感覺就像在喝咖啡一樣,奶泡打得相當綿密口感很好,麵內有一塊舒肥雞肉和叉燒肉,還有少量柚子鹽和蔥絲。舒肥過的雞肉帶有漂亮的粉色,並使用黑胡椒粒提味,肉質實在是有夠嫩的。

詳細圖文文章:【新竹食記】傳說上的鳥雞白湯拉麵 - 竹科排隊熱門拉麵,香醇濃郁的奶泡湯頭

 

3.櫻花香拉麵 - 新竹市香山區南隘路二段29巷17弄17號

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櫻花香拉麵大概是全新竹最隱密也最偏僻的拉麵店了,到了夜晚懸掛在門口的燈籠會點起很有氣氛,店家主打健康清淡無負擔拉麵,拉麵湯頭有淡淡的麻油香氣,完全沒有鹹膩感非常清爽,雞腿肉為舒肥方式料理,肉質厚實軟嫩。

詳細圖文文章:【新竹食記】櫻花香拉麵 - 店址超隱密但很有特色的香油湯底拉麵店

 

4.麵屋吉光 - 新竹市東區關新東路138號1樓

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麵屋吉光在竹科是排隊名店,超濃厚豚骨湯頭配上滿滿的叉燒肉,完全是肉食主義者的最愛,湯頭接近膏狀極為濃郁,吃不飽還能免費加麵或加飯一次。

詳細圖文文章:【新竹食記】麵屋吉光 - 竹科奢華系拉麵,湯頭濃到都化不開了

 

5.初原麵場(竹北光明店) - 新竹縣竹北市光明六路89號

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初原麵場源自三峽老街,靠著平價高品質拉麵在新竹打天下,拉麵炙燒過的叉燒充滿香氣,完全沒有豬腥味,麵條口感偏硬,湯頭口味偏鹹,有濃濃的炭燒味和些許蔬菜的甜味。

詳細圖文文章:【新竹食記】初原麵場(竹北光明店) -家樂福旁的平價日式拉麵,超濃郁炭香湯頭

 

6.滝禾製麵所(新竹新莊店) - 新竹市東區新莊街153號

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拉麵內有四片赤肉叉燒、一片舒肥雞胸、豆芽菜和木耳,並放上少量蔥花,這樣的肉量只賣150元CP值真的很高,中太麵吃起來有Q度,吸附了湯頭精華很夠味,叉燒肉呈現漂亮的粉色,肉質極為軟嫩。

詳細圖文文章:【新竹食記】滝禾製麵所(新竹新莊店) - 兒童友善餐廳,濃郁湯底可客製化湯底

 

 

以上是這次的新竹拉麵分享,大家吃過幾間呢?

 

新竹拉麵大全:

 

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【新竹食記】 STARBUCKS 星巴克 (芎林文德門市)

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