單一純賣雞湯小卷米粉是花蓮每天都被排隊排爆的小吃店，他們只賣單一小卷米粉湯，湯內有滿滿的小卷非常豐盛，湯頭極為鮮甜，還能免費加湯加麵，懂吃的老饕一定還會再加點店內自製的辣椒醬提味，來到花蓮一定要吃一下新鮮的小卷阿！
附近無停車場，開車前往可停中美路路邊白線。
▲單一純賣雞湯小卷米粉位在上次住過的煙波大飯店對面，外帶內用都要排隊生意非常好。
▲店內和騎樓都有座位區，店內內用空間不大需與隔壁桌併桌用餐，騎樓圓桌座位較為寬敞通風。
▲一旁的陳列架上放滿了店家自行醃製的泡菜和辣椒，這兩樣都是招牌喔。
▲冰櫃內有各式小菜，我們選了水果泡菜 30元、煙燻豆皮 30元、涼拌木耳 30元：水果泡菜該有的酸度和脆度都有，嚼在嘴中有淡淡的果香，煙燻豆皮和涼拌木耳這兩樣也都是極為清爽的開胃菜。
▲雞湯小卷米粉 110元：湯底使用雞湯長時間熬煮，並加入油蔥、韭菜、蔥段、蝦米調味，香氣十足並帶有小卷的鮮甜感，配料有滿滿的小卷、魚丸、花蓮薯、紫菜，米粉口感彈牙有Q度，吸附湯頭精華很夠味。
▲小卷軟嫩有脆度，吃得出來食材很新鮮。
▲敢吃辣的可以加一些店家自製的辣椒醬，湯頭會提味許多。
雞蛋糕短評：花蓮最有名氣的小卷米粉名店，熱門用餐時段常需要候位，騎樓和室內都有座位，小卷很新鮮但湯頭偏淡，敢吃點辣的可以試試店內的辣椒醬，湯頭多了辣香加分許多。
用餐環境★★★★
餐點★★★★
服務★★★☆
CP值★★★☆
【單一純賣雞湯小卷米粉美食資訊】
地址：花蓮縣花蓮市中美路67-2號
電話：0938129826
官網：facebook
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00
外送：無
線上預定：無
停車場：無
服務費：無
洗手間：有
刷卡：無(可全支付)
【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
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雞蛋糕★食記 (19)